Для обыкновенных открытых бутербродов лучше брать не очень свежий хлеб, чтобы его можно было нарезать тонкими ломтиками. Масло надо выдержать несколько часов при комнатной температуре, тогда оно хорошо намазывается равномерным слоем. Готовые бутерброды выглядят особенно красиво и аппетитно, если украсить их веточками зелени, ломтиками овошей яркой окраски, кружочками сваренных вкрутую яиц, майонезом или соусом, подобранным в соответствии с продуктами для бутербродов.
Бутерброды с плавленым сыром и творогом
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 300 гр. взбитого со сметаной творога, 250 гплавленого сыра, 2 яйца, 1 огурец, 50 гр. консервированного круглого красного перца или помидоров, зелень петрушки или зеленый лук.
Приготовление : Взбитый со сметаной творог выложить в корнетик с зубчатой трубочкой и нанести его по краям кусочков хлеба. Сыр Зарезать ломтиками и разложить на хлебе (резать увлажненным ножом-пилкой).Украсить огурцами, ломтиками вареного яйца, квадратиками красного перца или дольками помидоров и веточкой зелени петрушки.
Бутерброды с пастой из творога и сыра
Нам понадобиться : Ломтики белого хлеба, 250 гр. творога, 100 гр. сыра, 1 огурец, 2—3 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложку тмина, красный молотыйперец, соль по вкусу.
Приготовление : Сыр натереть на мелкой терке, смешать с творогом и майонезом, добавить перец, тмин и соль по вкусу, вымешать в пышную массу. Хлеб намазать пастой, украсить кружочками огурца.
«Версальское лакомство»
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 120 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра, черныйперец, 1 ст. ложка сметаны, 0,25 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложкисахара.
Приготовление : Добавить в сметану соль, сахар и перец. Все тщательно перемешать. Сыр натереть на терке. Затем смешать его с мягким маслом. Добавить приготовленной сметаны. Полученную смесь взбить миксером или вручную.Намазать соус на ломтики хлеба и разложить бутерброды на тарелке.
«Визит в лозанну»
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 300 гр. брынзы, 150 гр. сливочного масла, 3 долькичеснока, пучок укропа или петрушки, перец по вкусу.
Приготовление : Брынзу порезать на мелкие кусочки и залить кипятком на 10 минут. После этого откинуть кусочки брынзы на сито и переложить на тарелку. Затем добавить взбитое масло, рубленый чеснок, перец. Хорошо перемешать. Поставить паштет в холодильник на 2—3 часа. Приготовленным паштетом намазать ломтики хлеба.
«Остатки прошлого»
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, сливочное масло, 100 гр. любого сыра, 100 гстудня, 2 помидора, горчица и соль по вкусу.
Приготовление : Намазать маслом хлеб. На каждый ломтик положить кусочек сыра, затем слой горчицы, кусочек студня, помидора. Посолить.
«Параходики»
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 150 гр. сыра, 4-5 листьев салата, 2 помидора (или огурца), сливочное масло, соль по вкусу.
Приготовление : Хлеб намазать маслом. На каждый ломтик положить лист салата, на салат - кусочек сыра, сверху - кусочек помидора. Посолить.
Бутербродны сырные с овощами
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 400 гр. взбитого со сметаной творога, 200 гголландского сыра, 80 гр. плавленого сыра, 2 яйца, 1 огурец, красный стручковый перец, зелень петрушки.
Приготовление : Взбитый творог нанести на ломтики хлеба. Тонкие ломтики голландского сыра свернуть в виде фунтиков и положить на приготовленный хлеб. Добавить дольки плавленого сыра, ломтики сваренных вкрутую яиц, огурцов, кусочков красного перца и украсить зеленью петрушки, зеленым луком или качанным салатом.
«Ядерная атака»
Нам понадобиться : 8 ломтиков хлеба, 150 гр. сыра, 0,5 стакана ядер грецких орехов, 4 редиски, соль по вкусу.
Приготовление : Намазать хлеб маслом, сверху положить кусочек сыра. Редис нарезать кружочками, посолить. Затем их положить на сыр, рядом - немного ядер орехов.
Приготовление : На ломтики хлеба намазать масло. Затем положить по кусочку сыра. Бутерброды украсить дольками помидора.
Бутерброды с говяжим языком и сыром
Нам понадобиться : 400 гр. хлеба, 280 гр. языка, 120 гр. сыра, 120 гр. сливочного масла, 2 яйца, 60 гр. корнишонов; немного муки, сухарей; соль, перец по вкусу.
Приготовление : Язык отварить до мягкости, вынуть из отвара, промыть холодной водой и сразу же очистить от кожи, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, яйце и сухарях. Затем поджарить в горячем сливочном масле. После этого ломтики батона намазать смесью тертого сыра и сливочного масла, сверху положить ломтики охлажденного языка, для пикантности добавить кусочки соленых корнишонов.
Бутерброды со сливочным маслом и сыром
Нам понадобиться : 160 гр. хлеба, 80 гр. сливочного масла, 70 гр. сыра.
Приготолвение : Ломтики хлеба или батона намазать тонким слоем масла, сверху положить ломтики сыра.
Бутерброды с сыром и молотым красным перцем
Приготолвение : Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями и соединить со сладким молотым красным перцем. Затем ломтик хлеба намазать маслом и посыпать сыром, смешанным с перцем.
Бутерброды с плавленым сыром и маслом
Приготолвение : В размягченное сливочное масло ввести плавленый сыр. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем приготовленную массу сформировать в виде прямоугольного бруска, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Масло с сыром уложить на ломтик хлеба и посыпать рубленой зеленью
Бутерброды по Венгерски со сметаной и сыром
Нам понадобиться : Пшеничный хлеб, 100 гр. сыра, 100 гр. сметаны, 0,5 стакана молока.
Приготолвение : Ломтики батона или пшеничного хлеба намазать смесью протертого сыра, сметаны и подсоленного молока
Бутерброды «Мои Любимые»
Нам понадобиться : Ломтики белого или черного хлеба, 100 гр. сливочного масла, 100 гр. острого сыра, 2—3 яйца, сваренные вкрутую, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложку готовой горчицы, зеленый лук, перец, красный молотый перец, соль по вкусу.
Для пасты: натереть сыр на крупной терке, затем измельчить вилкой яйца, добавить соль, горчицу, перец, красный молотый перец.
Приготолвение : Все перемешать, заправить майонезом и сметаной. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить пасту, посыпать нарезанным зеленым луком.
